Malzemeler:
150 g Akdeniz yeşilliği, yıkanmış
250 g mini mozzarella
1 su bardağı (250 ml) ızgara enginar kalbi
½ su bardağı (125 ml) grill yeşil zeytin
100 g İtalyan Salamı
1 su bardağı (250 ml) şeker domates
½ su bardağı (125 ml) kurutulmuş domates
Fesleğen yaprakları
Vinegret için;
1/2 su bardağı (125 ml) sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı (15 ml) limon suyu
3 çorba kaşığı (45 ml) kırmızı şarap sirkesi
Tuz
¼ tatlı kaşığı (1 ml) pul biber
1 çorba kaşığı (15 ml) taze kekik, ayıklanmış
2 çorba kaşığı (30 ml) maydanoz, ince kıyılmış
1 diş sarımsak, ince kıyılmış
Hazırlanışı:
Akdeniz yeşilliğini servis kasesi içine alın. Mozzarella, enginar kalbi, grill yeşil zeytin, İtalyan Salamı, şeker domates ve kurutulmuş domatesleri yeşilliklerin üzerine yerleştirin. Fesleğen yapraklarını serpiştirin.
Vinegret için; zeytinyağı, limon suyu, kırmızı şarap sirkesi, tuz, pul biber, taze kekik, maydanoz ve sarımsağı bir kavanoz içerisine alın. Kapağını sıkıca kapatıp 15-20 saniye çalkalayın.
Vinegret sosu salatanın üzerine gezdirip, grissini çeşitleri eşliğinde hemen servis edin. Afiyet olsun.
