Orman Meyveli & Ricottalı Tart

Malzemeler:
190 g bisküvi
75 g tereyağı
2 çorba kaşığı (30 ml) un
150 g tam yağlı taze peynir
200 g ricotta, süzülmüş
1/3 su bardağı (80 ml) pudra şekeri
1 limonun kabuğu, rendelenmiş
1 ½ su bardağı (375 ml) karışık orman meyveleri
Hazırlanışı:
Fırınınızı 180 C dereceye ısıtın. Bisküvi, tereyağı ve unu blender yardımıyla ıslak kum görüntüsü alana kadar karıştırın. Bisküvi karışımını tart kalıbına ellerinizle bastırarak yerleştirin. Buzlukta 15 dakika soğutun. Önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika fırınlayın. Tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
Taze peynir, ricotta, pudra şekeri ve limon kabuğunu küçük bir kasede homojen bir kıvam elde edene kadar çırpma teli ile karıştırın. Soğumuş tart tabanı içine spatula yardımıyla eşit kalınlıkta yayın. Karışık orman meyvelerini üzerine dekoratif biçimde yerleştirin. Orman Meyveli & Ricottalı Tartı buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.