Yoğun Çikolatalı & Karamelli Cupcake 

Malzemeler:
180 g bitter çikolata, ince doğranmış
180 g tereyağı, küçük küpler şeklinde doğranmış
½ su bardağı (125 ml) toz şeker
3 adet yumurta
½ su bardağı (125 ml) sade kek karışımı ( alternatif olarak ½ su bardağı (125 ml) un ve ½ tatlı kaşığı (2,5ml) kabartma tozu )
1 tutam tuz
75 g karamelli yumuşak şeker, küçük parçalar şeklinde doğranmış
½ su bardağı (125 ml) krema, soğuk
3 çorba kaşığı (45 ml) pudra şekeri
Kurutulmuş yenilebilir çiçekler


Hazırlanışı:
Fırınınızı 160 C dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine 12 adet mini kek kalıbı dizin.
Karamelli yumuşak şeker parçalarını 1 çorba kaşığı kadar kek karışımı ile harmanlayın.
Çikolata ve tereyağını bain marie usulü eritin. Toz şekeri ilave edip çırpma teli yardımıyla karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip birer dakika çırparak karışıma yedirin. Kalan kek karışımı ve bir tutam tuzu ilave edip homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Son olarak karamelli yumuşak şeker parçalarını ilave edin. Hamuru kalıplarının ¾ ‘ünü dolduracak şekilde önceden hazırladığınız mini kek kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika fırınlayın. Soğumaya bırakın.
Soğuk kremayı geniş bir kaseye alın. Pudra şekerini ilave edip krema hacmen 3 katına çıkıp yoğunlaşana kadar çırpma teli veya mikser yardımıyla çırpın. Cupcakelerin üzerini çırpılmış krema ve yenilebilir çiçekler ile süsleyin. Yoğun Çikolatalı & Karamelli Cupcakeleri kahve eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

Paylaş