Malzemeler:
2 çorba kaşığı (30 ml) tereyağı
1 adet soğan, küçük küpler şeklinde doğranmış
1 adet kırmızı Kaliforniya Biber, küçük küpler şeklinde doğranmış
3 diş sarımsak, ince doğranmış
Tuz
2 tatlı kaşığı (10 ml) tatlı toz kırmızı biber
½ tatlı kaşığı (2,5 ml) kimyon
½ tatlı kaşığı (2,5 ml) kekik
½ tatlı kaşığı (2,5 ml) hardal tozu
500 g dana kıyma, az yağlı, tek çekim
2 çorba kaşığı (30 ml) domates salçası
400 g domates püresi
½ tatlı kaşığı (2,5 ml) toz şeker
1 çorba kaşığı (15 ml) Worchestershire Sos
2 tatlı kaşığı (10 ml) acı sos
4-6 adet hamburger ekmeği
Kırmızı soğan turşusu
Hazırlanışı:
Geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtıp tereyağını tencereye alın. Isınan yağa soğanı ilave edin. Arada karıştırarak 5-6 dakika soteleyin. Kaliforniya biberleri ilave edip 3-4 dakika sotelemeye devam edin. Sarımsak, tuz, tatlı toz kırmızı biber, kimyon, kekik ve hardal tozunu ilave edip 30-40 saniye daha soteleyin. Kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp çekinceye kadar yaklaşık 5-6 dakika ara ara karıştırarak kavurun. Küçük bir kasede domates salçasını çok az suyla karıştırın. Tencereye ilave edip 1 dakika kavurun. Domates püresi, toz şeker, Worchestershire sos ve acı sosu ilave edip ateşi kısık seviyeye düşürün. 10-15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Izgaralı bir tavayı orta yüksek ateşte ısıtın. Ekmekleri tavada kızartın. Kıyma karışımını ekmeklere paylaştırın. İsteğe göre üstlerine kırmızı soğan turşusu ilave edin. Sloppy Joe’ları patates kızartması eşliğinde hemen servis edin. Afiyet olsun.
