Malzemeler:
2 çorba kaşığı (30 ml) zeytinyağı
1 adet soğan, küçük küpler şeklinde doğranmış
2 diş sarımsak, ince doğranmış
1 adet kereviz sapı, 0,5cm kalınlığında doğranmış
1 adet havuç, küçük küpler şeklinde doğranmış
1 dal biberiye, ayıklanmış, ince doğranmış
1 su bardağı (250 ml) domates püresi
5 su bardağı (1250 ml) haşlanmış nohut
¼ su bardağı (60 ml) su
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
6 su bardağı (1500 ml) sebze suyu, sıcak
Hazırlanışı:
Derin bir tencerede orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Soğanı ilave edip ara ara karıştırarak 5-6 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyip 1 dakika soteleyin. Kereviz sapı ve havuçları ekleyip 2-3 dakika sotelemeye devam edin. Biberiye ve domates püresini ilave edin. 1 dakika daha soteleyin. Tuz, taze çekilmiş karabiber ve haşlanmış nohutu da tencereye ilave edin. Sıcak sebze suyunun tamamını ekleyip çorbayı 15-20 dakika pişmeye bırakın. Çorbanın taneli kısmından 3 su bardağı kadarını süzerek küçük bir kaseye ayırın. Tencerede kalan çorbayı blender yardımıyla püre haline getirdikten sonra ayırdığınız taneleri geri ilave edin. İtalyan Nohut Çorbasını kızarmış ekmek eşliğinde sıcak servis edin. Afiyet olsun.
