Tarihin izleri, geleneksel kokular ile harmanlanıyor; ortaya çıkan lezzetler buram buram Anadolu kokuyor. Bu ay sizler için Anadolu’nun dört bir yanından yine enfes tatları derledik. Anadolu Lezzetleri’nin Macrocenter raflarında sizi beklediğini hatırlatır, enfes tatlarımıza geçeriz.
Yörük Geleneğinden Gelen Kavrulmuş Kenevir!
Toros Dağları Kavurga
Geleneğin tarihi yüzyıllar öncesine dayanıyor. Bu eşsiz atıştırmalık, kenevire tuz eklenmesi ve sonrasında kavrulmasından meydana geliyor.
Odun Ateşinde Çıtır Gelenek!
Artvin Silor
Madem geleneklerden yola çıktık, enfes bir lezzet ile hemen tanıştıralım sizi. İncecik açılan yufkaların rulo şeklinde sarılması ile yapılıyor. En önemli özelliklerinden biri ise hem tatlı hem tuzlu tariflerde kullanılabiliyor olması…
Artvin’in Üzüm Pestilini Unutmadık!
Yusufeli Üzüm Pestili
Artvin’in Çoruh Vadisi’nde yetişen üzümler, geleneksel yöntemlerle şahane bir pestile dönüşüyor. Toplanan üzümler, kazanlarda kaynatıldıktan sonra eziliyor ve suyu posasından ayrıştırılıyor. Elde edilen üzüm suyu kaynatılırken
içine buğday unu, bal ve süt karıştırılıyor. Elde edilen helme, incecik bir tabaka halinde dökülüyor ve güneşte kurumaya bırakılıyor. Pestilin hikâyesi de burada son buluyor.
