Malzemeler: 4 ½ su bardağı (1125ml) un ½ tatlı kaşığı (2,5ml) kabartma tozu1 tutam tuz1 ½ çorba kaşığı (22ml) toz zencefil1 çorba kaşığı (15ml) toz tarçın½ tatlı kaşığı (2,5ml) toz yenibahar½ tatlı kaşığı (2,5ml) toz karanfil 1 paket vanilin150 g tereyağı, oda sıcaklığında3/4 su bardağı (180 ml) toz şeker 2/3 su bardağı (160 ml) pekmez 1 adet yumurta
Hazırlanışı: Un, kabartma tozu, tuz, zencefil, tarçın, yenibahar, karanfil ve vanilini geniş bir kase içine eleyin. Kenara alın. Tereyağı, şeker ve pekmezi mikser haznesine alın. Çırpma teli ucuyla krema kıvamına gelene kadar, yaklaşık 4-5 dakika yüksek hızda çırpın. Yumurtayı ekleyip 1 dakika daha karıştırın. Un karışımını tereyağ karışımına ekleyip palet ucuyla hamur toparlanana dek 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra hamuru tezgaha alın. Hamuru disk şekline getirip streç film ile sarın. 1-2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın. Fırınınızı 180 C dereceye ısıtın. İki fırın tepsisinin tabanını pişirme kağıdı ile kaplayıp kenara alın. Tezgah ve merdanenizi unlayın. Kurabiye hamurunu hafifçe unlayıp yarım cm kalınlığında açın. Dilediğiniz şekilde kurabiye kalıpları ile kesin. Kurabiyeleri hazırladığınız fırın tepsilerine 1 cm arayla yerleştirin. Buzdolabında 10-15 dakika soğumaya bırakın. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika fırınlayın. Tel üzerinde soğumaya bırakın. Kurabiyeler soğuduktan sonra dilediğiniz biçimde süsleyip servis edin. Afiyet olsun!
