Malzemeler:
2 adet yufka
2 adet orta boy sakız kabak, 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde kesilmiş
2 adet patlıcan, 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde kesilmiş
2 adet küçük boy kırmızı soğan, 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde kesilmiş
10 adet çeri domates, 2’ye kesilmiş
160 gr. Ezine Keçi Peyniri, ufalanmış
6 çorba kaşığı (90 ml) zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Taze kekik
Hazırlanışı:
Fırınınızı 180C’ye ısıtın. Sebzeleri marine etmek için 3 kaşık zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı ince doğranmış kekik, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Kabak, patlıcan, çeri domates ve kırmızı soğan dilimlerini derin bir kaseye alın ve hazırladığınız zeytinyağı karışım ile harmanlayın. Döküm tavanızı orta ateşte iyice ısıtın. Marine ettiğiniz sebzeleri her bir yüzü 1 dakika olacak şekilde ızgaralayın. Bir tabağa alın.
Tartları hazırlamak için 4 adet 18cmlik fırın kabını / tart kalıbını yağlayın. Her bir yufkayı 6 eşit parçaya bölün. Her bir fırın kalıbına 3 parça yufkayı aralarını, fırça yardımı ile, iyice yağlayarak üst üste yerleştirin. Kalıbınıza uygun olucak şekilde yufkanızın kenarlarını düzeltin. Yufkayı, ön pişirme için önceden 180C’ye ısıtılmış fırında 7-8 dakika fırınlayın. Fırından çıkarıp 8-10 dakika soğumaya bırakın. Izgaralamış olduğunuz sebzeleri 4 kalıba eşit miktarda paylaştırın. Sebzelerin üzerine keçi peyniri ve taze kekik dallarını serpiştirin. Önceden 180C’ye ısıtılmış fırında 8-10 dakika daha fırınlayın. Ezine Peynirli & Izgara Sebzeli Kolay Tartlarınızı sıcak servis edin.
