Malzemeler:
150 g bitter çikolata; küçük paçalar şeklinde doğranmış
150 g tereyağı, küçük küpler şeklinde doğranmış
6 çorba kaşığı (90 ml) espresso, yoğun demlenmiş
6 adet yumurta, oda sıcaklığında
1 su bardağı (250 ml) toz şeker
120 g kavrulmuş badem, ince çekilmiş
3 çorba kaşığı (45 ml) kakao
1 tutam tuz
Süslemek için;
Kakao
Hazırlanışı:
Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. 18 cm çapında bir fırın kabının içini hafifçe yağlayıp pişirme kağıdı ile kaplayın. Kenara alın.
Tereyağını küçük bir sos tenceresinde orta ateşte eritip ateşten alın. Tencereye çikolatayı ekleyip 1 dakika bekletin. Çırpma teli yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 4-5 dakika, hacmen üç katına çıkana kadar çırpın. Toz badem, kakao ve tuzu elekten geçirerek yumurta karışımına ekleyin. Çikolata karışımı ve kahveyi de ekleyip çırparak karışıma yedirin. Elde ettiğiniz kek harcını önceden hazırladığınız kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika fırınlayın. Fırından aldığınız keki tamamen soğuttuktan sonra kalıptan çıkarın. Üzerini kakao ile süsleyin. Kahveli Yoğun Çikolatalı Unsuz Keki dilimleyerek dondurma eşliğinde servis edin. Afiyet olsun
