Hazırlanışı:
Pirinç eriştesini kaynar suda 5-6 dakika haşlayın. Suyunu tamamen süzüp bir kenara ayırın.
Omleti hazırlamak için orta boy bir kasede yumurtaları, soya sosunu ve susam yağını hafifçe çırpın. Orta boy bir tavada orta ateşte ayçiçek yağını ısıtın. Yumurta karışımını ilave edip 1-2 dakika pişirin. Omleti çevirin; diğer yüzünü de 1 dakika pişirin. Omleti kesme tahtasına aktarın. 1 santimlik şeritler şeklinde doğrayın.
Büyük bir tavaya ayçiçek yağını ilave edin. Yeşil soğan, zencefil, acı biber ve sarmısağı ilave edip 1-2 dakika soteleyin. Biberleri ekleyip 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin. Karides ve omlet şeritlerini ilave edip 2 dakika daha soteledikten sonra karışımı lime suyu, rendelenmiş lime kabuğu, soya sosu ve susam yağı ile tatlandırın. Son olarak pirinç makarnası, nane ve kişnişi de ekleyip karıştırın. Üzerine dövülmüş yer fıstığı serpiştirip hemen servis edin.
