Malzemeler:
4 su bardağı (1 lt) su
1 sap kereviz
1 adet küçük soğan
1 adet limonun suyu
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı (5 ml) tane karabiber
3-4 dal maydanoz
2 tatlı kaşığı (10 ml) deniz tuzu
16 adet Jumbo karides, kuyrukları üstünde kalacak şekilde ayıklanmış
1-2 adet Yedikule marul
1 adet avokado, olgun, ince dilimlenmiş
¼ su bardağı (60 ml) mayonez
2 çorba kaşığı (30 ml) ketçap
2 tatlı kaşığı (10 ml) horseradish sos
2-3 damla tabasco sos
2-3 damla worchestershire sos
1 adet limon, 8 dilim şeklinde dilimlenmiş
3-4 adet frenk soğanı, 2 mm kalınlığında doğranmış
Hazırlanışı:
Suyu geniş bir tencereye doldurun. Kereviz sapı, soğan, limon suyu, defne yaprağı, tane karabiber ve maydanozu ilave edin. Yüksek ateşte kaynama noktasına ulaşana kadar ısıtın. Kaynar suya tuz ilave edip ateşi orta seviyeye düşürün. 15-20 dakika kaynatın. Hazırladığınız sebze suyunu süzüp kısık ateşe alın. Karidesleri düşük ısıda 2-3 dakika haşlayın. Kevgir yardımıyla sıcak sudan alıp soğuk suya aktararak şoklayın.
Küçük bir kasede mayonez, ketçap, horseradish sos, worchestershire sos ve tabasco sosu karıştırıp kokteyl sosu hazırlayın.
Servis kaseleri içine marul yaprakları, karides ve avokado dilimlerini yerleştirin. Üstlerini kokteyl sos ve frenk soğanı ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
