Malzemeler:
3 çorba kaşığı (45 ml) zeytinyağı
3 adet orta boy kırmızı soğan, jülyen doğranmış
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı (15 ml) balzamik sirke
3 çorba kaşığı (45 ml) kurutulmuş cranberry
2 tatlı kaşığı (10 ml) tereyağı
1 adet (250 g) Brie peniri, bütün
Hazırlanışı:
Fırınızı 200 C dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisinin tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın. Kenara alın.
Orta boy bir tavada zeytinyağını orta yüksek ateşte ısıtın. Dilimlenmiş soğanları tavaya eşit bir şekilde yayın. 5-6 dakika ara ara karıştırarak soteleyin. Toz şeker, tuz ve taze çekilmiş karabiber ilave edin. Ara ara karıştırarak, soğanlar karamelize olana kadar yaklaşık 15-20 dakika soteleyin. Balzamik sirke ve kurutulmuş cranberry ilave edip 3-4 dakika daha soteleyin. Tereyağını ekleyip karıştırdıktan sonra karamelize soğanı ateşten alın.
Brie peynirini tabanı pişirme kağıdı ile kaplanmış bir fırın kabına alın. Üzerine 3-4 çorba kaşığı kadar karamelize soğan yerleştirin. Önceden 200 C dereceye ısıtılmış fırında 13-15 dakika fırınlayın.
Karamelize Soğan ile Fırınlanmış Brie’yi kraker ve ekmek dilimleri eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
