Malzemeler:
4 adet yumurta
16 adet hurma, çekirdekleri alınmış
100 g tereyağı, küçük küpler şeklinde doğranmış
200 g bitter çikolata, ince doğranmış
40 g glütensiz un karşımı
4 çorba kaşığı (60 ml) ham kakao
1 tutam deniz tuzu
1/3 su bardağı (80 ml) ceviz, iri doğranmış
Hazırlanışı:
Fırınınızı 180 C dereceye ısıtın. 25×20 cm boyutlarında bir fırın kabının tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın. Kenara alın.
Hurmaları blender yardımıyla püre kıvamına getirin. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde orta ateşte ısıtın. Bitter çikolatayı geniş bir kase içine alın. Sıcak tereyağını çikolata üzerine ilave edip 30-40 saniye bekleyin. Çırpma teli yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Hurma püresini çikolataya ekleyip karıştırın. Yumurtaları birer birer ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Glütensiz un, kakao,bir tutam deniz tuzu ve cevizi ekleyip birkaç tur daha karıştırdıktan sonra elde ettiğiniz hamuru önceden hazırladığınız fırın tepsisine aktarın. 180 C dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika fırınlayın. Glütensiz Şekersiz Brownie’yi oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirdikten sonra üstüne ham kakao serpip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
