Malzemeler:
3 adet misket limonu
¾ su bardağı (180 ml) toz şeker
1 tutam tuz
1 su bardağı (250 ml) krema
1 su bardağı (250 ml) süt
3 yumurta sarısı
6 çorba kaşığı (90 ml) mısır nişastası
3 çorba kaşığı (45 ml) tereyağı, küp şeklinde doğranmış, soğuk
1 su bardağı (250 ml) bisküvi, ince dövülmüş
Kırmızı meyveler
Hazırlanışı:
Misket limonlarının kabuklarını rendeleyip sularını sıkın. Misket limonu kabukları ve şekeri elinizle ovalayarak karıştırın. Şeker, tuz, krema ve sütü geniş bir tencerede orta ateşte arada karıştırarak ısıtın.
Küçük bir kasede yumurta sarısı, misket limonu suyu ve mısır nişastasını çırpma teli yardımıyla karıştırın. Sıcak süt karışımından 1-2 kepçe kadarını yumurta sarılarına ekleyip ısılarını dengeleyin. Yumurta sarısı karışımını tencereye aktarıp sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Kremayı ateşten alın. Sıcak kremaya soğuk tereyağını ilave edip karıştırın. Kremayı bir kaseye aktarıp yüzeyine temas edecek şekilde streç film ile üstünü kapatın. Önce oda sıcaklığında 1 saat, sonra buzdolabında 1-2 saat soğumaya bırakın. Servis tabaklarına 4-6 çorba kaşığı kremayı hafifçe yayarak yerleştirin. Üzerine bisküvi tozu serpiştirin. Kırmızı meyvelerle süsleyip hemen servis edin. Afiyet olsun.
