Malzemeler:
1 su bardağı nohut, bir gece önceden ıslatılmış
½ adet orta boy soğan, ince doğranmış
2 çorba kaşığı (30 ml) maydanoz, ince doğranmış
2 çorba kaşığı (30 ml) kişniş, ince doğranmış
1 tatlı kaşığı (5 ml) tuz
½ tatlı kaşığı (2,5ml) pul biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı (5 ml) kimyon
1 tatlı kaşığı (5 ml) kabartma tozu
2 çorba kaşığı (30 ml) limon suyu
4 çorba kaşığı (60 ml) önpişirilmiş nohut unu
½ adet orta boy soğan, ince doğranmış
2 çorba kaşığı (30 ml) maydanoz, ince doğranmış
2 çorba kaşığı (30 ml) kişniş, ince doğranmış
1 tatlı kaşığı (5 ml) tuz
½ tatlı kaşığı (2,5ml) pul biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı (5 ml) kimyon
1 tatlı kaşığı (5 ml) kabartma tozu
2 çorba kaşığı (30 ml) limon suyu
4 çorba kaşığı (60 ml) önpişirilmiş nohut unu
Tahin Sos için;
½ su bardağı (125 ml) tahin
1 diş sarımsak, ezilmiş
1 tatlı kaşığı (5 ml) tuz
1 tatlı kaşığı (5 ml) kimyon
1 tutam pul biber
4 çorba kaşığı (60 ml) limon suyu
4 çorba kaşığı (60 ml) su
1 diş sarımsak, ezilmiş
1 tatlı kaşığı (5 ml) tuz
1 tatlı kaşığı (5 ml) kimyon
1 tutam pul biber
4 çorba kaşığı (60 ml) limon suyu
4 çorba kaşığı (60 ml) su
Kızartmak için;
1 lt Ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
Nohutları derin bir kaseye alın. Üzerini iki parmak geçecek miktarda soğuk su ilave ederek ıslanmaya bırakın.
Bir gece önceden ıslanmaya bıraktığınız nohutların suyunu süzdürün. Blender yardımıyla püre haline getirin. Soğan, maydanoz, kişniş, tuz, pul biber, sarımsak ve kimyonu ilave edin. Homojen bir karışım elde edene kadar blender ile karıştırın. Limon suyu, kabartma tozu ve nohut ununu ilave edin. Bir kaç tur daha karıştırın. Karışımı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Tahin sosu hazırlamak için; su dışında tüm malzemeyi orta boy bir karıştırma kabına alın. Çırpma teliyle karıştırın. Karıştırmaya devam ederek suyu yavaşça eklemeye başlayın. Dilediğiniz akışkan kıvama geldiğinde, Tahin sosunu uygun bir kaseye aktarın.
Falafel hamurunu ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Derin bir tencerede ayçiçek yağını200 C dereceye kadar ısıtın. Falafelleri kızgın ayçiçek yağında 2-3 dakika, altın rengi alana kadar kızartın. Glutensiz Falafel’leri tahin sos eşliğinde sıcak servis edin.
Bir gece önceden ıslanmaya bıraktığınız nohutların suyunu süzdürün. Blender yardımıyla püre haline getirin. Soğan, maydanoz, kişniş, tuz, pul biber, sarımsak ve kimyonu ilave edin. Homojen bir karışım elde edene kadar blender ile karıştırın. Limon suyu, kabartma tozu ve nohut ununu ilave edin. Bir kaç tur daha karıştırın. Karışımı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Tahin sosu hazırlamak için; su dışında tüm malzemeyi orta boy bir karıştırma kabına alın. Çırpma teliyle karıştırın. Karıştırmaya devam ederek suyu yavaşça eklemeye başlayın. Dilediğiniz akışkan kıvama geldiğinde, Tahin sosunu uygun bir kaseye aktarın.
Falafel hamurunu ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Derin bir tencerede ayçiçek yağını200 C dereceye kadar ısıtın. Falafelleri kızgın ayçiçek yağında 2-3 dakika, altın rengi alana kadar kızartın. Glutensiz Falafel’leri tahin sos eşliğinde sıcak servis edin.
