Malzemeler:
8 yaprak pirinç yufkası
16-24 adet karides, haşlanmış
60 g pirinç eriştesi (vermicelli)
2-3 ad. havuç, jülyen doğranmış
2 ad Yedikule marul, jülyen doğranmış
125 g soya filizi
½ demet nane, ayıklanmış
½ demet kişniş, ayıklanmış
3 çorba kaşığı (45 ml) lime suyu
1 çorba kaşığı (15 ml) Sriracha acı sos
2 tatlı kaşığı (10 ml) toz şeker
2 tatlı kaşığı (10 ml) soya sosu
2 tatlı kaşığı (10 ml) balık sosu
16-24 adet karides, haşlanmış
60 g pirinç eriştesi (vermicelli)
2-3 ad. havuç, jülyen doğranmış
2 ad Yedikule marul, jülyen doğranmış
125 g soya filizi
½ demet nane, ayıklanmış
½ demet kişniş, ayıklanmış
3 çorba kaşığı (45 ml) lime suyu
1 çorba kaşığı (15 ml) Sriracha acı sos
2 tatlı kaşığı (10 ml) toz şeker
2 tatlı kaşığı (10 ml) soya sosu
2 tatlı kaşığı (10 ml) balık sosu
Sos İçin;
4 tatlı kaşığı (20 ml) balık sosu
2 çorba kaşığı (30 ml) lime suyu
1 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
½ meksika biberi, ince dilimlenmiş
2 çorba kaşığı (30 ml) toz şeker
3-4 yemek kaşığı (45-60 ml) su
Hazırlanışı:
Pirinç eriştesini paket üzerindeki talimatlara uyarak haşlayın. Haşlanmış erişteyi süzün, kenara alın.
Lime suyu, Sriracha, toz şeker, soya ve balık soslarını orta boy bir kasede karıştırın. Haşlayıp süzdüğünüz erişteyi de ilave edin ve karıştırın.
Dürüm malzemelerini hazırladıktan sonra, yayvan bir kaba 2 su bardağı sıcak su alın. Pirinç yufkalarından birini suya daldırın, yaklaşık 10 saniye suda tuttuktan sonra düzgün bir şekilde kesme tahtanızın üzerine alın.
Pirinç yufkasının alt kenarına önce karides, sonra sırayla soslu vermicelli, jülyen havuç, jülyen marul, soya filizi, nane ve kişniş yapraklarını yerleştirin. Sigara böreği sarar gibi, öncelikle yan kenarları iç malzeme üzerine kapatın. Sonrasında ellerinizle mümkün olduğunca sıkıştırarak pirinç yufkasını sarın. Hazırladığınız Vietnam Usulü Karidesli & Sebzeli Dürümü sevis tabağına alın. Aynı işlemi malzeme bitene kadar tekrar edin.
Sosu hazırlamak için tüm malzemeyi küçük bir kapta karıştırın. Vietnam Usulü Karidesli & Sebzeli Dürümleri sos eşliğinde hemen servis edin.
Lime suyu, Sriracha, toz şeker, soya ve balık soslarını orta boy bir kasede karıştırın. Haşlayıp süzdüğünüz erişteyi de ilave edin ve karıştırın.
Dürüm malzemelerini hazırladıktan sonra, yayvan bir kaba 2 su bardağı sıcak su alın. Pirinç yufkalarından birini suya daldırın, yaklaşık 10 saniye suda tuttuktan sonra düzgün bir şekilde kesme tahtanızın üzerine alın.
Pirinç yufkasının alt kenarına önce karides, sonra sırayla soslu vermicelli, jülyen havuç, jülyen marul, soya filizi, nane ve kişniş yapraklarını yerleştirin. Sigara böreği sarar gibi, öncelikle yan kenarları iç malzeme üzerine kapatın. Sonrasında ellerinizle mümkün olduğunca sıkıştırarak pirinç yufkasını sarın. Hazırladığınız Vietnam Usulü Karidesli & Sebzeli Dürümü sevis tabağına alın. Aynı işlemi malzeme bitene kadar tekrar edin.
Sosu hazırlamak için tüm malzemeyi küçük bir kapta karıştırın. Vietnam Usulü Karidesli & Sebzeli Dürümleri sos eşliğinde hemen servis edin.
