Malzemeler:
Vegan ‘Köfte’ için
1 paket (200 g) Bezelye Proteinli Vegan Köfte Harcı
1 ¼ su bardağı (300 ml) sıcak su
¼ su bardağı (60 ml) un
¼ su bardağı (60 ml) sıvı yağ
Domates sos için;
2 çorba kaşığı (30 ml) zeytinyağı
1 adet soğan, küçük küpler şeklinde doğranmış
2 diş sarımsak, ince doğranmış
500 g domates rendesi
1 tatlı kaşığı (5 ml) taze kekik
½ tatlı kaşığı (2,5 ml) acı pul biber
1 tatlı kaşığı (5 ml) toz şeker
1 tatlı kaşığı (5 ml) tuz
1 paket linguine makarna
Maydanoz, ince kıyılmış
Hazırlanışı:
Vegan ‘Köfte’ için; köfte harcı ve sıcak suyu derince bir kasede karıştırın. 15 dakika bekletin. Elinizle 12-14 adet eşit boyutta köfte yuvarlayın. Köfteleri hafifçe unla kaplayıp tabağa alın. Orta genişlikte bir tavada orta ateşte sıvı yağı ısıtın. Isınan yağda köfteleri çevirerek kızartın. Kenara alın.
Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip 5-6 dakika soteleyin. Sarımsağı ilave edip 1 dakika daha soteleyin. Domates rendesi, toz şeker ve tuzu ekleyip ateşi kısık seviyeye düşürün. 15-20 dakika kısık ateşte tıklatın. Kekik, pul biber ve vegan köfteleri sosa ekleyip 5 dakika daha pişmeye bırakın. Bu sırada makarnayı paket üzerindeki talimata göre ‘al dente’ haşlayın. Makarnayı köfteli sos ile harmanlayıp üzerine maydanoz serpiştirin. Hemen servis edin. Afiyet Olsun.
