Hazırlanışı:
Orta boy bir tencerede yumurta ve toz şekeri çırpın. Üzerine soğuk süt, vanilya çubuğu, irmik ve riccottayı ekleyin. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Vanilya çubuğunu karışımdan alıp, küçük bir bıçağın tersiyle vanilya tanelerini sıyırın. Höşmerim karışımına ilave edin. Karışım koyuca bir muhallebi kıvamına ulaştığında höşmerimi ateşten alıp tatlı kaselerine bölüştürün; soğumaya bırakın. Üzerini tercihe göre badem ya da ceviz ile süsleyip servis edin.
