Malzemeler:
Sos için;
2 çorba kaşığı (30ml) Hindistan cevizi Kreması
2 çorba kaşığı (30ml) Organik Hindistan cevizi sirkesi
5 çorba kaşığı (75ml) ayçiçek yağı
3 çorba kaşığı (45ml) soya sosu
2 çorba kaşığı (30ml) lime suyu
1 lime’ın kabuğu, rendelenmiş
1 çorba kaşığı (15ml) bal
1 tatlı kaşığı (5ml) sriracha
1 çorba kaşığı (15ml) taze kişniş, ince doğranmış
Salata için;
½ bardak (125ml) salatalık, doğranmış
½ bardak (125ml) kırmızı Kaliforniya biber, küpler halinde doğranmış
¼ bardak (60 ml) taze soğan, ince doğranmış
½ bardak (125ml) taze fesleğen
2 çorba kaşığı (30ml) taze nane
1 ½ bardak (375ml) maskolin yeşillik
3 çorba kaşığı (45ml) kaju fıstığı
3 çorba kaşığı (45ml) taze hindistan cevizi, ince doğranmış
Hazırlanışı:
Sos için; derin boy bir kasede yağ dışında bütün malzemeyi çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın. Çırpmaya devam ederek, yağı yavaş yavaş ilave edin. Homojen bir karışım elde ettiğinizde sosu kenara alın.
Salata için; kaju ve Hindistan cevizi dışında tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırın. Salata karışımını sosun üzerine ilave edin. Yeşillikleri ezmemeye özen göstererek iyice karıştırın. Hindistan cevizi ve kaju fıstığı ile süsleyerek servis edin.
