Tarçınlı Karamelize Badem

Malzemeler:
1 ¼ su bardağı (310 ml) toz şeker
1/3 su bardağı (80 ml) su
1 paket şekerli vanilin
1 çorba kaşığı (15 ml) toz tarçın
2 su bardağı (500 ml) kavrulmuş tuzsuz badem
Hazırlanışı:
Toz şeker ve suyu geniş bir tencerede karıştırın. Orta yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Şeker karışımı köpürmeye başladığında vanilin ve toz tarçını ekleyin. 30-40 saniye daha karıştırarak pişirdikten sonra bademin tamamını şekere ilave edin. Spatula yardımıyla alt üst ederek bademlerin tamamını tarçınlı şeker ile kaplayın. Şeker karışımı kristalize olup bademlerin üzerine yapıştığında tencereyi ateşten alın. Tarçınlı Karamelize Bademleri bir pişirme kağıdı üzerine yayıp soğuttuktan sonra servis edin. Afiyet olsun.