Malzemeler:
1 paket SütBon Keçi Peyniri
¼ su bardağı (60ml) un
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı (30ml) keçi sütü
½ su bardağı (125ml) panko ekmek kırıntısı
1 su bardağı (250ml) ayçiçek yağı
Çilek Salsa için;
½ su bardağı (125ml)çilek, küçük küpler halinde doğranmış
1 çorba kaşığı (15ml) taze kekik, ayıklanmış
2 tatlı kaşığı (10ml) Punica Filtresiz Nar Ekşisi
4 tatlı kaşığı(20ml) zeytinyağı
½ tatlı kaşığı (2,5ml) bal
Tuz &Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı:
Keçi peynirini 4 eşit yuvarlak şeklinde dilimleyin. Bir kasede yumurta ve keçi sütünü çatal ile çırparak homojen bir karışım elde edin. Peynir dilimlerini sırasıyla un, yumurta ve panko ile kaplayarak paneleyin. İlk panelemenin ardından tekrar yumurta ve panko ile kaplayıp 10 dakika bekletin. Geniş bir tavada ayçiçek yağını 180 C dereceye ulaşana dek ısıtın. Panelenmiş peynir dilimlerini her bir yüzü altın sarısı renk alana dek, yaklaşık ikişer dakika kızartın. Kağıt havlu üzerine alın.
Çilek salsa için nar ekşisi, bal, tuz, karabiber ve taze kekiği orta genişlikte bir kasede çırpma teli yardımıyla karıştırın. Zeytinyağını yavaş yavaş ilave edin. Çilek küplerini ilave edip karıştırın. Her bir peynir dilimini üzerinde çilek salsa ile servis edin.
