Quark Lokması

Malzemeler:
250 g sade Quark
2 adet yumurta
½ su bardağı (125 ml) şeker
2 su bardağı (500 ml) un
5 çorba kaşığı (75 ml) mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
2 paket şekerli vanilin
Kızartma için;
6 su bardağı (1,5 lt) ayçiçek yağı
Kaplama için;
1 su bardağı (250 ml) toz şeker
1 paket şekerli vanilin
Hazırlanışı:
Quark, yumurta ve şekeri geniş bir kaseye alın. Çırpma teli ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Un, mısır nişastası, kabartma tozu ve vanilini ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Dışını kaplamak için bir su bardağı şeker ve vanilini küçük bir kasede karıştırıp kenara alın.
Ayçiçek yağını derin bir tencerede yüksek ateşte 170-175C dereceye kadar ısıtın. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde topları bir kaşık yardımıyla kızgın yağda, her seferinde 5-6 adet olacak şekilde, 2-2,5 dakika kadar kızartın. Quark lokmalarını bir kevgir yardımıyla kızgın yağdan alıp vanilinli şeker içinde yuvarlayıp tabağa alın.İşlemi hamur bitene kadar tekrarlayın.
Quark Lokmasını kahve eşliğinde hemen servis edin. Afiyet olsun.