Malzemeler:
1 çorba kaşığı (15 ml) tereyağı
3 adet yumurta
6 çorba kaşığı (90 ml) süt veya krema
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
2 çorba kaşığı (30 ml) parmesan, rendelenmiş
1 tatlı kaşığı (5 ml) frenk soğanı, ince doğranmış
Servis için;
Ekmek çeşitleri
Hazırlanışı:
Küçük bir kasede yumurta, süt ya da krema ve dilediğiniz miktarda tuzu çırpma teli veya çatal yardımıyla çırparak karıştırın. Tereyağını orta genişlikte bir tavaya alıp orta ateşte ısıtın. Yumurta karışımını ilave edin. Ateşi kısık seviyeye indirip sürekli karıştırarak yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Pişme süresinin sonlarına doğru taze çekilmiş karabiber ve parmesan ilave edin. Servis tabağına alıp frenk soğanı ile süsleyin. Ekmek çeşitleri ile sıcak servis edin.
