Malzemeler
7 çorba kaşığı (105 ml) tereyağı, oda sıcaklığında
½ su bardağı (125 ml) akçağaç şurubu
3 adet olgun, 1 adet çok olgun muz
1 bardak (250 ml) şeker
4 yumurta
1 adet vanilya çubuğu
1,5 su bardağı (375 ml) un
1 su bardağı (250 ml) badem
1 tatlı kaşığı (5 ml)karbonat
¾ su bardağı + 1 çorba kaşığı (200 ml) yoğurt
Üzeri İçin
3 çorba kaşığı (45 ml) akçaağaç şurubu
Hazırlanışı:
Fırını 160 C’ye ısıtın. 20cmx20cm ölçülerinde kare bir fırın kabını tereyağı ile yağlayıp içini pişirme kağıdıyla kaplayın. ¼ su bardağı akçaağaç şurubunu kalıbın tabanına yayın. 3 muzu boylamasına kesin ve kesik tarafı altta kalacak şekilde kalıbın tabanına yerleştirin.
Derin bir kapta şeker ve tereyağını mikser yardımıyla çırpın. Vanilya çubuğunu ufak bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesin ve bıçağın sırtıyla içindeki tohumları sıyırın. Vanilya tohumlarını, yumurtaları ve olgun muzu kaba ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Bademi blender yardımıyla toz haline getirin. Toz badem, un ve karbonatı kek karışımına ekleyin. Önce yavaş, sonra hızlı ayarda çırpın. Son olarak yoğurdu ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Kek hamurunuzu kalıba dökün ve 50-60 dk 160 C’de önden ısıtılmış fırında fırınlayın. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıktığında fırından alın. Keke 2 cm aralıklarla kürdan batırıp çıkarın. ¼ su bardağı akçaağaç şurubunu kek hala sıcakken üzerine dökün. Muzlu ve Akçaağaç Şuruplu Tepetaklak Kek şurubu çektikten ve soğuduktan keki uygun büyüklükte bir tabağa ters-yüz ederek çıkartın ve pişirme kağıdını üzerinden alın. Kalan 3 çorba kaşığı akçaağaç şurubunu kekin üzerine gezdirip servis edin.
