Malzemeler:
Muhallebi için;
2 su bardağı (500 ml) içme suyu
2 su bardağı (500 ml) süt
¾ su bardağı (180 ml) şeker
½ su bardağı (125 ml) mısır nişastası
Sos için;
¾ su bardağı (180 ml) şeker
½ su bardağı (125 ml) limon suyu
2 limonun kabuğu
1 adet limon, ince halkalar şeklinde dilimlenmiş, çekirdekleri alınmış
Hazırlanışı:
6 adet küçük kaseyi sudan geçirip ıslak halde kenara alın. İçme suyu, süt, şeker ve mısır nişastasını orta genişlikte bir tencerede iyice karıştırın. Muhallebi karışımı kaynama noktasına ulaşıp iyice kıvam alana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebiyi ıslak kaselere paylaştırın. Önce oda sıcaklığında 1 saat, sonrasında buzdolabında bir gece soğumaya bırakın.
Limon sos için şeker, limon suyu, limon kabuğu ve limon dilimlerini geniş bir tencereye alın. Orta ateşte arada karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Şerbeti süzüp limon dilimlerini kenara alın. Soğumaya bırakın.
Servis için, su muhallebilerini servis tabaklarına alt üst ederek aktarın. Her bir muhallebi üzerine 2-3 çorba kaşığı limon şurubu gezdirip bir dilim limon şekerlemesi ile süsleyin. Limon Soslu Su Muhallebisini soğuk servis edin. Afiyet olsun.
