Malzemeler:
8-10 adet kuşkonmaz, sap kısımları alınmış
1 paket Pastarotti Kuşkonmazlı
Risotto
3 su bardağı (750 ml) içme suyu, sıcak
½ su bardağı (125ml) rendelenmiş parmesan peyniri
2 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı (35ml)
zeytinyağı
4 çorba kaşığı (60ml)
Buffa Robiola Peyniri
Hazırlanışı:
Kuşkonmazların 4 adetini ince halkalar halinde doğrayın. Kenara alın. Pastarotti Kuşkonmazlı Risotto’yu paket üzerindeki talimatlara uyarak hazırlayın. Toparlanan risotto’ya rende parmesan peyniri ve ince doğranmış kuşkonmazları ilave edip, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Bir tabağa yayıp, soğumaya bırakın. Soğuyan risotto’yu 6 eşit parçaya ayırıp, ister halka şeklinde bir kesici yardımıyla, ister elinizle yuvarlayarak risotto köftelerini şekillendirin. Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. 2 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip, ateşi orta seviyeye indirin. Köfteleri ikişer ikişer, her iki yüzü de 2 dakika, altın rengi kızarana dek pişirin. Kağıt havlu üzerine aktarın. Izgara kuşkonmaz için, ızgaralı bir tavayı orta yüksek ateşte ısıtın. Bir tatlı kaşığı zeytinyağını tavaya ilave edip, kuşkonmazları 4-5 dakika çevirerek ızgaralayın. Risotto köftelerinin her birinin üzerine iki tatlı kaşığı kadar Buffa Robiola Peyniri yerleştirin. Kuşkonmazlı Risotto Köfteleri ve Izgara Kuşkonmazları dileğinize göre salata eşliğinde sıcak servis edin.
