Malzemeler:
1 adet elma
2 adet (300 gr.) tavuk göğsü fileto, hafifçe dövülmüş
4 çorba kaşığı (60 ml.) ceviz
150 gr. karışık yeşillik
Tuz, karabiber
Vinegret için;
2 çorba kaşığı (30 ml) elma sirkesi
1 tatlı kaşığı (5 ml) hardal
2 tatlı kaşığı (10 ml) bal
8 çorba kaşığı (120 ml)Alyattes Sızma Zeytinyağı
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Vinegreti hazırlamak için orta boy bir kasede bal, hardal ve elma sirkesini hafifçe çırpın. Çırpmaya devam ederken zeytinyağını azar azar ilave ederek sosa yedirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Tavuk göğüslerini tuz ve karabiberle tadlandırın. Döküm ya da teflon tavanızı orta ateşte iyice ısıtın. 1 çorba kaşığı zeytinyağını ilave edin. Tavuk göğsü dilimlerini, her bir yüzü 4-5 dakika olacak şekilde ızgaralayın ve kesme tahtasına transfer edip, 7-8 dakika kadar bekletin.
Salatayı hazırlamak için; karışık yeşilliği, elmayı ve cevizleri derin bir kaseye alın. Hazırladığınız vinegretten 1-2 kaşık ayırın. Kalanını kaseye ilave edin. Harmanlayıp servis tabağına alın. Tavuk göğsü dilimlerini 1 cm kalınlığında dilimleyip yeşilliklerin üzerine yerleştirin. Ayırdığınız vinegrette sosu üzerine gezdirip “Izgara Tavuklu ve Elmalı Salata”nızı hemen servis edin.
