İncir Uyutması (6 kişilik)
Malzemeler:
4 su bardağı (1 lt) süt
1 su bardağı (250 ml) şeker
4 çorba kaşığı (60 ml) pirinç ya da buğday nişastası
15 adet kuru incir
2 tatlı kaşığı (10 ml) toz tarçın
4 çorba kaşığı (60ml) ceviz, dövülmüş
Hazırlanışı:
Kuru incirleri orta boy bir kaseye alın. Üzerini kapatacak kadar ılık su ilave edin. Yarım saat kadar bekletin. Yumuşayan incirlerin suyunu tamamen süzün. Saplarını ayıklayıp, her birini dörde bölün.
Süt, şeker ve nişastayı orta boy bir tencereye alın, çırpma teli yardımıyla karıştırın. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak, kaynama noktasına ulaşıp koyulaşana kadar ısıtın. Bu aşamada, hazırlamış olduğunuz incirleri ekleyin. 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışımı altı adet tatlı kasesine paylaştırıp soğumaya bırakın.
İncir Uyutmasını, toz tarçın ve dövülmüş ceviz ile süsleyip servis edin.
