Malzemeler:
8 ad. kedi dili büsküvi
1 su bardağı (250ml) portakal suyu
1 ad. portakal, segmente edilmiş
4 çorba kaşığı (60ml) toz şeker
1 çorba kaşığı (15ml) buğday nişastası
1 ½ su bardağı (375ml) krema
200 gr bitter çikolata, küçük doğranmış
1 çorba kaşığı (15ml) tereyağı, küçük parçalara bölünmüş
Hazırlanışı:
Portakal suyundan 2 çorba kaşığı ayırın. Kalan portakal suyu ve toz şekeri orta boy bir sos tenceresi içinde çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, şeker eriyene kadar ısıtın. 2 kaşık portakal suyu ile buğday nişastasını küçük bir kasede karıştırın. Sıcak portakal suyu karışımına ekleyin.
Sos hafifçe yoğunlaştığında hazırladığınız portakal segmentlerini sos tenceresine ekleyin. 2 dakika pişirdikten sonra ateşten alın.
Çikolata parçalarını orta boy bir kaseye alın. Kremayı küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına kadar ısıtın. Kaynayan kremayı, çikolatanın üzerine ilave edin. Tereyağını da ekleyip, bir spatula yardımıyla pürüzsüz bir karışım elde edene kadar alt üst edin.
Kedi dili bisküvileri ikiye bölün. Bisküvileri dört tatlı kasesi içine paylaştırın. Portakal sosundan 1’er çorba kaşığı kadar bisküvilerin üzerine ekleyip yumuşamalarını bekleyin. Sosun geri kalanını kaselere paylaştırın. Portakallı katın hafifçe katılaşmasını sağlamak için buzlukta 5 dakika kadar bekletin. Hazırlamış olduğunuz bitter çikolatalı ganajı kaselere paylaştırın. Çikolatalı Portakallı Kupları buzdolabında 8 saat kadar dinlendirdikten sonra soğuk servis edin.
