Malzemeler:
1 çorba kaşığı (15ml) tereyağı
1 adet soğan, ince doğranmış
900 g karnabahar, küçük parçalara ayrılmış
100 g Cheddar peyniri, rendelenmiş
3 su bardağı (750ml) sebze suyu
1 ½ su bardağı (375ml) süt
1 adet orta boy patates, küp doğranmış
Üzeri için;
Mikro yeşillikler
Hazırlanışı:
Tereyağını derin bir tencerede orta ateşte eritin. Eriyen tereyağına soğanı ilave edip, yaklaşık 5 dakika soteleyin. Karnabahar, patates ve sebze suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kaynama noktasına ulaşana kadar ısıtın. Kaynama noktasına geldiğinde ateşi kısıp, 25 dakika kadar ağır ateşte pişirin. Tüm malzemeler iyice yumuşadığında, çorbayı blender yardımıyla püre haline getirin. Tekrar kısık ateş üzerine alın. Süt ve Cheddar peynirini ilave edip,Cheddar peyniri eriyene kadar karıştırarak pişirin. Cheddar Peynirli Karnabahar Çorbasını mikro yeşilliklerler ile süsleyerek servis edin.
