Malzemeler:
2 çorba kaşığı (30 ml.) tereyağı
2 çorba kaşığı (30 ml.) sıvı yağ
2 su bardağı (500 ml.) TİLDA BASMATİ PİRİNÇ
1 adet kuru soğan, küp küp doğranmış
2 tatlı kaşığı (10 ml) toz köri
100 gr. kabuksuz çiğ badem
100 gr. şeritler halinde doğranmış kuru kayısı
3 adet küp şeker
3 su bardağı(750 ml.) sıcak tavuk suyu ya da tavuk bulyon
Tuz
Malzemeler:
Pirinci ılık su ile 3-4 defa yıkayın ve suyunu tamamen süzün. Bir pilav tenceresinde sıvı yağ ile tereyağını eritin. Kuru soğanı ekleyip 5-6 dakika kavurun. Bademleri de ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Üzerine pirinci ekleyip 4-5 dakika daha kavurun. Toz köriyi ekleyip yaklaşık 1 dakika daha kavurun. Kayısıları, şekeri ve sıcak tavuk suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp pirinç suyu tamamen çekene kadar, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. 10 dakika kadar kapağı kapalı olarak dinlendirdikten sonra tuzunu ayarlayıp servis edin.
