Malzemeler:
125 g tereyağı
½ su bardağı (125ml) toz şeker
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı (15ml) yoğurt
1 çorba kaşığı (15ml) sirke
1 çorba kaşığı (15ml) zeytinyağı
2 ½ su bardağı (375ml) un
1 su bardağı (250ml) antep fıstığı, toz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
16 adet çifte kavrulmuş fıstıklı lokum
125 g tereyağı
½ su bardağı (125ml) toz şeker
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı (15ml) yoğurt
1 çorba kaşığı (15ml) sirke
1 çorba kaşığı (15ml) zeytinyağı
2 ½ su bardağı (375ml) un
1 su bardağı (250ml) antep fıstığı, toz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
16 adet çifte kavrulmuş fıstıklı lokum
Üzeri için;
Pudra şekeri
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Fırınınızı 170 dereceye ısıtın.
Fırınınızı 170 dereceye ısıtın.
Tereyağı ve şekeri mikser haznesine alın. Çırpma ucuyla beyaz, kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtayı ilave edin ve 1 dakika kadar karıştırın. Yoğurt, sirke ve zeytinyağını da ilave edip karıştırmaya devam edin. Son olarak un, antep fıstığı ve kabartma tozu ve vanilini ilave edip homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Her birini avcunuzda hafifçe bastırarak açın. Ortasına bir adet lokum yerleştirip hamuru tekrar yuvarlayın. Kurabiyeleri yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisi üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
Kurabiyeleri 170C’de önceden ısıtılmış fırında 12-14 dk pişmeye bırakın. Fırından aldığınız “Antep Fıstıklı Lokumlu Kurabiye”lerin üzerine sıcakken ufak bir süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpiştirin ve soğumaya bırakın.
