Amaretti… Çıtır çıtır mis kokulu kurabiyeler… Genellikle onları kahveyle sunarız ve bu kendimizi bir İtalyan gibi hissetmemize yardımcı olur.
Onunla yapılan nefis tarifler var. Merak ediyorsanız hemen anlatıyorum.
Tiramisuyla başlayalım mı? Amaretti’yi tatlının etli kısmı için kullanmaya ne dersiniz?
Hmmm… Peki ya sıcak suda pişirilmiş armut ve üzerine serpiştirilen Amaretti’ye ne demeli?
Cheesecake tabanı? Evet, cookie’leri biraz soğuk tereyağıyla karıştırıp cheesecake zemini olarak kullanabilirsiniz.
Pasta mı yapmak istiyorsunuz?
Biraz Amaretti ufalayıp ve onu pasta hamuruna ekleyip bademli bir tat elde edebilirsiniz.
Ve son olarak, “la piece de resistance.”
Hazır mısınız? Ev yapımı çikolatalı Amaretti truffle’larına ne dersiniz?
Biraz tok kremayı eritin, hazır çikolata parçacıklarının ya da çikolata parçalarının üzerine dökün ve eriyene kadar karıştırın. İçine ufalanmış Amaretti ekleyin. Bir saat buzdolabında bekletin. Dışarı çıkarın, onları yuvarlayarak truffle’lar haline getirin ve bu küçük topları yuvarlayarak ufalanmış Amaretti’ye bulayın.
Hiç fena değil, değil mi?
Ve tabii, o son derece önemli soruyu sorduğunuzu duyar gibiyim… İtalyan yapımı Vicenzi Amaretti cookie’ler nerede mi var? Tabii ki Macrocenter’da!
