Malzemeler:
3 su bardağı (750ml) süt
1 çubuk vanilya, ortadan ikiye kesilmiş
2 su bardağı (500ml) krema
1 ½ tatlı kaşığı (7,5ml) toz muskat
3 yumurta
4 yumurta sarısı
½ su bardağı (125ml) toz şeker
1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Krema ve muskatı geniş bir kasede karıştırın. Kenara alın. Vanilya çubuğu ve sütü büyükçe bir tencereye alın. Orta ateşte kaynama noktasına ulaşana dek ısıtın. Yumurta, yumurta sarıları, toz şeker ve tuzu orta genişlikte bir kasede çırpın. Çırpmaya devam ederken sıcak sütten bir kepçe kadarını yumurta karışımına yedirin. Yumurta karışımını tencereye ilave edip sürekli karıştırarak kısık ateşte 3-4 dakika ısıtın. Karışımı süzgeçten geçirip muskatlı kremaya ilave edin. Vanilya çekirdeklerini bıçağın sırtı ile sıyırıp karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar çırpıp buzdolabında soğumaya bırakın. Alkolsüz Eggnog’u çırpılmış krema ve tarçın ile süsleyip soğuk servis edin.
Afiyet olsun!
