Malzemeler:
3 ½ su bardağı (840 ml) un
1 çorba kaşığı (15 ml.) toz zencefil
1 çorba kaşığı (15 ml.) toz tarçın
2 tatlı kaşığı (10 ml) toz karanfil
1 tatlı kaşığı (5 ml) karbonat
½ tatlı kaşığı tuz
½ su bardağı (125 ml) bal
1 tatlı kaşığı (5 ml) rende portakal kabuğu
250 gr. tereyağı, küçük küpler şeklinde
1 su bardağı (240 ml) toz şeker
1 adet yumurta
Hazırlanışı:
Fırınınızı 180C’ye ısıtın. Bir sos tenceresinde bal ve portakal kabuğu rendesini ısıtın. Tereyağı ve şekeri ekleyin. Ara sıra karıştırarak şeker ve tereyağı eriyene kadar ısıtmaya devam edin. Kenara alıp soğumaya bırakın. Yumurtayı ilave edin ve hafifçe çırpın. Derin bir kasede un, zencefil, karanfil, tarçın, karbonat ve tuzu karıştırın. Islak karışımı un karışımına ekleyip mikserle çırpın. Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp buzdolabında bir saat kadar dinlendirin. 3-4 adet fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Hafifçe unladığınız mutfak tezgahında kurabiye hamurunu yarım santim kalınlığında açın. Dilediğiniz şekilde kurabiye kalıpları ile keserek şekillendirin. Kurabiyeleri fırın tepsisine birer santim ara ile yerleştirin. 180C’de önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika fırınlayın.
