Lezzetiyle akılları baştan alan, sabah kahvesinden 5 çayına her öğüne, 7’den 70’e her yaşa hitap eden trüf… Tek lokmalık mucize… İçinde kalbinizi yumuşatan ganaj, dışında karakter sahibi kakao ya da ekvator esintisi hindistan cevizi…
Türf, herkes tarafından öyle seviliyor ki, 2 Mayıs günü Trüf Günü olarak kutlanıyor. Macro&More editörleri sizin için trüf yapmanın püf noktalarını araştırdı. Canınızın çekeceğini düşünerek sağlıklı beslenmeden ödün vermeden lezzete varmanız için ‘Süper Sağlıklı Raw Trüfler’in tarifini paylaştı.
- Trüf, evde kalmış kek parçalarını değerlendirmek için mükemmel bir seçenek. Birkaç kaşık sütle ıslatıp şekil verecek hale getirdiğiniz keklerden kolay trüfünüzü hazırlayabilirsiniz.
- Beyaz çikolatalı trüflerinizden krema oranını azaltıp kurumuş meyve, yulaf, chia gibi sağlıklı yiyecekler ekleyebilir, besin değeri daha yüksek bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Ganaj hazırlayacağınız çikolatanın yapısı çok önemli. Daha sert dokusu ve düşük yağ oranı sebebiyle bitter çikolatayı seçebilirsiniz.
- Kremanızı hazırlarken kısık ateşte kaynatıp fazla katılaştırmamak önemli.
- Çikolata parçalarını sıcak kremanın içinde kıvamı tutturmak için hızlıca çırpmak daha pürüzsüz bir karışım elde etmenize yardımcı olur.
- Krema ve çikolata karışımı içine farklı aromalar elde etmenizi sağlayacak şurup veya esanslar ekleyebilirsiniz.
- Trüf toplarına şekil verirken hızlı hareket etmek, karışımın elinizin ısısıyla erimeden hızla şekillenmesine katkı sağlar.
- Dondurucuda geçen sürenin ise 1-1,5 saat arasında olması tam kıvamında bir sonuç için ideal.
Sevdiklerinizi mutlu etmek ve 40 yıl hatrı olan kahvenin yanına biraz gülümseme eklemek için pratik ve lezzetli Süper Sağlıklı Raw Trüf tarifimize de bakmayı unutmayın. Pişirilmeden hazırlanan kolay yöntem ile damaklarınızda çikolata ve kakaonun mükemmel uyumunun tadı kalsın…
