Malzemeler:
500 g ayıklanmış balkabağı, 2 cm küpler şeklinde doğranmış
1,5 tatlı kaşığı (7,5 ml) toz tarçın
1 tatlı kaşığı (5 ml) toz zencefil
½ tatlı kaşığı (2,5 ml) muskat
¾ su bardağı (180 ml) badem unu
¼ su bardağı (60 ml) dövülmüş kavrulmuş badem
1 su bardağı (250 ml) medjoul hurma, çekirdekleri alınmış
Kaplama için;
Hindistan cevizi rendesi
Hazırlanışı:
Fırınınızı 200 C dereceye ısıtın. Bir fırın
tepsisinin tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın. Balkabaklarını tepsiye tek
sıra halinde yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika fırınlayın.
Fırınlanmış balkabaklarını blender yardımıyla püre haline getirin. Soğumaya
bırakın.
Hurmaları bıçak yardımıyla küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir kaseye
aktarın. Tarçın, zencefil, muskat, badem unu, dövülmüş kavrulmuş badem ve
balkabağı püresini ilave edin. Homojen bir karışım elde edene dek yoğurun. Elde
ettiğiniz trüf karışımını ceviz büyüklüğünde parçalar şeklinde yuvarlayın.
Hindistan cevizi rendesi ile kaplayın. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten
sonra servis edin.
