Malzemeler:
2 çorba kaşığı (30ml) ghee (sadeyağ)
600 gr tavuk but ızgara
1 büyük soğan, küçük küpler halinde doğranmış
3 diş sarımsak, püre halinde
1 çorba kaşığı (15ml) taze acı biber, ince kıyılmış
1 tatlı kaşığı (5ml) kimyon
½ tatlı kaşığı (2ml) zerdeçal
1 tatlı kaşığı (5ml) toz köri
1 ½ tatlı kaşığı (7,5ml) tuz
1 ½ su bardağı (375ml) nohut, haşlanmış
1 ½ su bardağı (375ml) domates, doğranmış
½ su bardağı (125ml) Hindistan cevizi sütü
2 su bardağı (500ml) körpe ıspanak
2 çorba kaşığı (45ml) lime suyu
1 çorba kaşığı (15ml) Garam Masala
Servis için;
Taze kişniş yaprakları
Hazırlanışı:
Sade yağı geniş bir tencerede orta yüksek ateşte eritin. Soğanı ilave edip 4-5 dakika soteleyin. Sarımsak ve biberi ilave edip 1 dakika soteleyin. Baharatları ilave edip bir dakika soteleyin. Tavukları ilave edip 5-6 dakika çevirerek soteleyin. Haşlanmış nohut ve doğranmış domatesi ilave edip ısıyı orta seviyeye indirin. 15 dakika kapağı kapalı biçimde pişmeye bırakın. Hindistan cevizi sütünü ilave edip kaynama noktasına ulaşana kadar ısıtın. Ispanakları da ilave edip 5 dakika daha pişirin. Lime suyu ve garam masala ekleyip karıştırdıktan sonra ateşten alın. Nohutlu Ispanaklı Tavuk Köri’yi taze kişniş yaprakları ile süsleyip basmati pilavı eşliğinde servis edin.
Afiyet olsun!
