Malzemeler:
300 g tereyağı, oda sıcaklığında
1 1/3 su bardağı (330ml) toz şeker
1 paket vanilin
1 tutam tuz
5 yumurta
3 ½ su bardağı (875ml) un
1 paket kabartma tozu
½ su bardağı (125ml) süt
2 çorba kaşığı (30ml) kakao
100 g bitter çikolata, küçük parçalar halinde
2 tatlı kaşığı (10ml) Hindistan cevizi yağı
Hazırlanışı:
Fırınınızı 180 C dereceye ısıtın. Kek kalıbınızın içini yağlayıp kenara alın.
Şekerden bir çorba kaşığı kadarını kenara ayırın. Tereyağı, kalan şeker,vanilin ve tuzu mikser haznesinde yüksek hızda çırparak krema kıvamına getirin. Yumurtaları birer birer ilave edip birer dakika çırparak karışıma yedirin. Un ve kabartma tozunu ayrı bir kaseye eleyip yavaş yavaş ekleyin. Altı çorba kaşığı sütü hamura ilave edin. Hamurun 2/3’sini ayrı bir kaseye ayırıp kalan kek hamuruna kakao, bir çorba kaşığı şeker ve kalan sütü ilave edip karıştırın. Kakaolu ve vanilyalı hamurları kat kat olacak şekilde yağlanmış kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika fırınlayın. Fırından aldığınız mermer keki 2-3 dakika kalıbında dinlendirikten sonra bir tel üzerinde alt üst ederek kalıptan çıkarın. Soğumaya bırakın. Bitter çikolata ve Hindistan cevizi yağını bain marie usulü eritin. Soğumuş kek üzerine gezdirin. Mermer keki dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
