Malzemeler:
16 ad tavuk baget
4 su bardağı (1 lt) kefir
1 ½ su bardağı (375ml) tam buğday unu
1 çorba kaşığı (15 ml) tuz
1 çorba kaşığı (15ml) toz kırmızı biber
2 tatlı kaşığı (10ml) sarımsak tozu
4 su bardağı (1 lt) ayçiçek yağı
Hazırlanışı:
Tavuk parçalarını derin bir kaseye alın. Kefiri ilave edip üzerini streç film ile sıkıca kapatın. Buzdolabında en az 8 saat tercihen bir gece marine edin.
Fırınınızı 200 C dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisinin tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın. Kenara alın.
Un, tuz, kırmızı biber ve sarımsak tozunu uygun ebatta bir kasede karıştırın. Tavuk parçalarını kefirden alıp un karışımına aktarın. Tüm yüzeyini un ile kaplayın.
Ayçiçek yağını derin ve geniş bir tencereye alın. Yüksek ateşte 180 C dereceye ulaşana dek ısıtın. Tavuk parçalarını 2-3 dakika kızartın. Hazırladığınız fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika fırınlayın. Tercihinize göre patates kızartması ve coleslaw salatası eşliğinde servis edin.
