Malzemeler:
1
çorba kaşığı (15ml) Hindistan cevizi yağı
1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
1 diş sarımsak, ince doğranmış
2 çorba kaşığı (30ml) yeşil Tay köri ezmesi
6 su bardağı (1,5ml) sebze suyu
750 g brokoli, küçük parçalar halinde
150 g ıspanak
200 ml Hindistan cevizi kreması
4 çorba kaşığı (60ml) lime suyu)
120 g tütsülenmiş tofu, küp şeklinde doğranmış
Hazırlanışı:
Geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Hindistan cevizi yağını ilave edin. Soğanı ilave edip 2-3 dakika soteleyin. Sarımsak ve köriyi ekleyin. 1 dakika soteleyin. Sebze suyunun tamamını ilave edin. Kaynama noktasına gelene dek ısıtın. Brokoliyi ekleyip 10 dakika haşlayın. Ispanağı da tencereye alıp çorbayı 5 dakika daha pişirin. Ateşten alın. Blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hindistan cevizi kreması ve lime suyunu ilave edin. Üzerini Hindistan cevizi kreması ve tofu küpleriyle süsleyip sıcak servis edin.
