Malzemeler
Zencefilli Şurup için;
½ su bardağı (375ml) içme suyu
¼ bardak (310ml) şeker
1/2 yemek kaşığı (7 ml) toz zencefil
1 ½ tatlı kaşığı (7 ml) toz tarçın
1 tatlı kaşığı (5ml) karanfil, bütün
¼ tatlı kaşığı (1ml) tuz
1 çubuk vanilya, ortadan ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış
Kahve için;
4 porsiyon (shot?) (100ml) espresso
2 su bardağı (500ml) sıcak süt
Hazırlanışı:
Tüm şurup malzemesini orta boy bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte, şeker tamamen eriyip şurup yoğunlaşana dek, aralıklı olarak karıştırarak ısıtın. Karışım yoğunlaştığında süzgeçten geçirip bir kavanoza aktarın. Soğumaya bırakın.
Kahveyi hazırlamak için sütün yarısını orta boy bir sos tenceresine alın. Orta ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Espresso’ları 4 servis bardağına alın. Hazırladığınız zencefilli şuruptantan her bir bardağa iki tatlı kaşığı (10ml) ilave edin.Sıcak sütü eşit olarak bardaklara paylaştırıp bir tatlı kaşığı yardımıyla karıştırın.
Kalan sütü orta boy bir sos tenceresine alın. Kısık ateşte, çırpma teli ile sürekli karıştırarak 2-3 dakika ısıtın. Köpürttüğünüz sütü kaşık yardımıyla Zencefilli Latte’lerinizin üzerine paylaştırın. Hemen servis edin.
Afiyet olsun!
