Malzemeler:
1 adet (1kg.) karnabahar, küçük parçalara ayrılmış
4 çorba kaşığı (60ml) sızma zeytinyağı
2 tatlı kaşığı (10ml) toz köri
1 tatlı kaşığı (5ml) tuz
1 tatlı kaşığı (5ml) zerdeçal
1 çorba kaşığı (15ml) limon suyu
1 tatlı kaşığı (5ml) garam masala
2 çorba kaşığı (30ml) taze kişniş, doğranmış
Sos için:
1 su
bardağı (250ml) süzme yoğurt
3 çorba kaşığı (45ml) taze kişniş, doğranmış
4 çorba kaşığı (60ml) su
2 çorba kaşığı (30ml) lime suyu
1 tatlı kaşığı (5ml) lime kabuğu rendesi
Tuz
Hazırlanışı:
Fırınınızı 200 C dereceye ısıtın. Zeytinyağı, köri, zedeçal ve tuzu geniş bir kasede karıştırın. Karnabahar parçalarını ilave edip, harmanlayın. Fırın tepsisine tek kat olacak şekilde yayın. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika fırınlayın. Spatula ile alt-üst edip, 5-7 dakika daha fırınlamaya devam edin. Fırından alıp limon suyu ve garam masalayı serpiştirin. Sos için; orta boy bir kasede yoğurt, tuz, su, lime suyu, lime kabuğu ve taze kişnişi karıştırın. Fırınlanmış Körili Karnabahar’ı taze kişniş yaprakları ile süsleyip, kişnişli süzme yoğurt eşliğinde servis edin.
