Ev Yapımı Yaş Tarhana

Malzemeler:
2 su bardağı (500ml) domates, soyulmuş, küp doğranmış
2 su bardağı (500ml) kapya biber, küp doğranmış
2 adet soğan, küp doğranmış 2 su bardağı (500ml) nohut, haşlanmış
½ demet maydanoz, ayıklanmış
½ demet nane, ayıklanmış
½ demet reyhan ya da fesleğen, ayıklanmış
1 su bardağı (250ml) süzme yoğurt
1 kg un
1 çorba kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Domates, kapya biber, soğan ve nohutu bir tencereye alın. Orta ateşte 20 dakika pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Doğranmış taze otları ilave edin. Blender yardımıyla püre haline getirin. Yoğurt ve tuzu ilave edip karıştırın. Unu azar azar ilave ederek homojen ancak katı olmayan bir hamur elde edin. Kilitli poşetlere 2-3 kaşık olacak şekilde bölüştürün. Derin dondurucuda saklayın. Tarhana çorbası hazırlamak için her bir paket tarhanaya iki su bardağı (500ml) tavuk, et veya sebze suyu ilave edip karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak 5-6 dakika ısıtın. İsteğe göre nane, kekik ve pul biber gibi kuru baharatla lezzetlendirip sıcak servis edin. Afiyet olsun!