Chia’lı Erik Pestili

Malzemeler:
1 kg anjelik erik, çekirdekleri alınmış, doğranmış
4 çorba kaşığı chia tohumu
4-6 çorba kaşığı akçaağaç şurubu

Hazırlanışı:
Fırınınızı fanlı ayarda 70 C dereceye ısıtın. İki adet fırın tepsisinin tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın. Kenara alın. Erikleri uygun ebatta bir tencereye alıp kısık ateşte iyice yumuşayana kadar kaynatın. Ateşten alıp blender yardımıyla püre haline getirin. Kevgirden geçirin. Akçaağaç şurubunu ilave edip kısık ateşte 4-5 dakika daha pişirin. Chia’yı ilave edip soğumaya bırakın. Pestil karışımını fırın tepsilerine eşit kalınlıkta yayın. Önceden ısıtılmış fırında 6 saat, her saat başı fırının kapağını açıp havalandırarak kurutun. Fırında kurutmadan sonra tepsileri oda sıcaklığında 1 gün bekletin. Pestiller iyice kuruduktan sonra şeritler halinde keserek rulo halinde sarın. Chia’lı Erik Pestilini hava almayan bir kapta oda sıcaklığında muhafaza edin.
Afiyet olsun!