Malzemeler:
200 g tereyağı
200 g şeker
100 g bitter çikolata
5 çorba kaşığı (75ml) portakal suyu
1 tatlı kaşığı (5ml) vanilin
250 g kuru üzüm
200 g kuru cranberry
50 g portakal şekerlemesi
250 g kuru erik, küçük parçalar halinde doğranmış
200 g un
100 g toz badem
3 çorba kaşığı (45ml) kakao
½ tatlı kaşığı (2,5ml) tarçın
¼ tatlı kaşığı (1ml) zencefil
¼ tatlı kaşığı (1ml) toz karanfil
3 yumurta, çırpılmış
200 g şeker
100 g bitter çikolata
5 çorba kaşığı (75ml) portakal suyu
1 tatlı kaşığı (5ml) vanilin
250 g kuru üzüm
200 g kuru cranberry
50 g portakal şekerlemesi
250 g kuru erik, küçük parçalar halinde doğranmış
200 g un
100 g toz badem
3 çorba kaşığı (45ml) kakao
½ tatlı kaşığı (2,5ml) tarçın
¼ tatlı kaşığı (1ml) zencefil
¼ tatlı kaşığı (1ml) toz karanfil
3 yumurta, çırpılmış
Glazür için;
6 çorba kaşığı (90ml) kayısı marmeladı
3 çorba kaşığı (45ml) içme suyu, sıcak
6 çorba kaşığı (90ml) kayısı marmeladı
3 çorba kaşığı (45ml) içme suyu, sıcak
Hazırlanışı:
Fırınınızı 150°C’ye ısıtın. Büyük bir fırın kabının taban ve yanlarını yağlı kağıtla kaplayın.
Tereyağı, şeker, bitter çikolata, portakal suyu, vanilin, kuru üzüm, kuru cranberry, portakal şekerlemesi ve kuru eriği büyük bir sos tenceresine alın. Tereyağı, şeker ve bitter çikolata tamamen eriyene kadar aralıklı olarak karıştırarak ısıtın. Altını iyice kısıp 10 dakika tıklatın. Ateşten alıp 30 dakika soğumaya bırakın.
Yumurtaları orta derinlikte bir kasede çırpın. Soğumuş karışıma ilave edin. Un, badem tozu, kakao, tarçın, zencefil ve toz karanfili orta boy bir kasede karıştırın. Kuru karışımı sıvı karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla alt üst ederek karıştırın. Hazırladığınız fırın kabına aktarıp önceden 150 °C’ye ısıtılmış fırında 1,5 saat fırınlayın. Pişme süresinin sonunda keki tel üzerine alın. Glazür için kayısı marmeladı ve sıcak içme suyunu karıştırın. Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla sıcak kekin üzerine bolca sürün. Soğumaya bırakın. İyice soğuduğunda kalıptan çıkarın. İsteğe göre kekin etrafını kurabiyeler ile süsleyerek soğuk servis edin.
Fırınınızı 150°C’ye ısıtın. Büyük bir fırın kabının taban ve yanlarını yağlı kağıtla kaplayın.
Tereyağı, şeker, bitter çikolata, portakal suyu, vanilin, kuru üzüm, kuru cranberry, portakal şekerlemesi ve kuru eriği büyük bir sos tenceresine alın. Tereyağı, şeker ve bitter çikolata tamamen eriyene kadar aralıklı olarak karıştırarak ısıtın. Altını iyice kısıp 10 dakika tıklatın. Ateşten alıp 30 dakika soğumaya bırakın.
Yumurtaları orta derinlikte bir kasede çırpın. Soğumuş karışıma ilave edin. Un, badem tozu, kakao, tarçın, zencefil ve toz karanfili orta boy bir kasede karıştırın. Kuru karışımı sıvı karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla alt üst ederek karıştırın. Hazırladığınız fırın kabına aktarıp önceden 150 °C’ye ısıtılmış fırında 1,5 saat fırınlayın. Pişme süresinin sonunda keki tel üzerine alın. Glazür için kayısı marmeladı ve sıcak içme suyunu karıştırın. Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla sıcak kekin üzerine bolca sürün. Soğumaya bırakın. İyice soğuduğunda kalıptan çıkarın. İsteğe göre kekin etrafını kurabiyeler ile süsleyerek soğuk servis edin.
Afiyet olsun!
